11月20日上午，中国酒业高端人才培训班迎来一场重磅讲座，特邀陈年白酒领域专家胡义明，以《中国陈年白酒收藏价值及发展趋势》为题进行专题授课。

胡义明大师不仅是高级酿酒工程师、国务院突出贡献专家，更是一位横跨酒业生产、质检、收藏的传奇人物。他自1979年任四川省二峨酒厂厂长起步，先后担任多届国家级白酒评酒委员，荣获“大国工匠”“终身成就奖”“功勋人物”等多项行业至高荣誉，是中国陈年白酒鉴定与收藏领域的重要领军人物之一。

讲座中，胡大师系统梳理了陈年白酒从饮用品到收藏品的历史演变。他回顾了2004年“葵花牌”茅台首拍10万元、2006年“飞天牌”茅台拍出51万元、2010年“金轮牌”茅台突破百万元等里程碑事件，指出“陈年白酒从被质疑到被追捧，是中国消费升级与文化自信的生动体现”。他还引用“女儿红”“状元红”等传统习俗，强调“中国人藏酒的传统源远流长，如今的老酒收藏，是古今交融的产业新态”。

在阐释陈年白酒的收藏价值时，胡大师将其归纳为“历史价值、文化价值与饮用价值”三重维度。他分享了陈年白酒收藏的五大要诀：认品牌、重时间、讲品相、看存世量、选酒度，并指出“收藏不是囤积，而是对文化的理解与时间的投资”。

在谈及行业挑战时，他坦言“假酒问题仍是顽疾”，并呼吁加强鉴定人才培养与标准建设。同时，他认为陈年白酒的价值仍被低估，“作为不可再生的文化资源，其真正价值有待进一步发掘”。

整场讲座气氛热烈，互动频繁。学员们纷纷表示，胡老师的讲解“既有宏观视野，又有实操指导”，令人“受益匪浅”。

这场干货满满的授课，不仅为酒业精英们厘清了陈年白酒收藏的核心逻辑，更传递了“以文化为核、以专业为基”的行业发展理念。随着更多像胡义明大师这样的领军者深耕与传承，以及行业标准的逐步完善，中国陈年白酒产业必将在文化传承与市场发展中绽放更大光彩。